Hola amants de la xocolata!
Aquesta setmana us portem una recepta que segur us enamorarà,
galetes farcides de xocolata CREO!
És molt fàcil de preparar i queden unes galetes boníssimes! 🙂
INGREDIENTS
Per a la massa:
350g Mantega
150g Sucre llustre150g Ametlla en pols
2g Sal
1 Ou
325g Farina fluixa de blat
Per al farciment de xocolata CREO:
100g Xocolata CREO
100g Nata líquida
50g Mantega tallada a daus
ELABORACIÓ
Primer barrejar la mantega a punt de pomada amb el sucre llustre fins que es faci un color blanquinós. A continuació barregeu la pols d'ametlles, l'ou( prèviament batut), la sal i la farina tamisada i remeneu-ho bé.
Quan tot estigui ben incorporat, estirem bé la massa fins que tingui uns 0,5 mm aproximadament. Nosaltres ho hem fet sobre una silkpad, però també ho podem fer sobre una safata de forn allargada, i ho posem al congelador una o dues hores, així s'endureix la pasta i podem fer les formes amb els motlles fàcilment.
En treure la pasta del congelador, ja està preparada per donar-li forma amb els motlles que vulguem, però sempre vigilant que no se'ns trenqui la pasta.
Finalment, posem les galetes en una safata i les enfornem uns 8 minuts a 150ºC.
Per al farciment de xocolata CREO:
Escalfem la nata i incorporem la xocolata i la mantega i amb un túrmix ho emulsionem bé. Quan ja estigui fred, ho posem en una mànega pastissera per emplenar les galetes. I per acabar les aparellem amb el farcit al mig.
Les podem aromatitzar amb sal del Delta de l´Ebre i pebre rosa o amb fines herbes.
Amb aquesta recepta ens van sortir unes 14 o 16 galetes i estaven tan bones que a la nit només quedaven les engrunes!
I com cada setmana ens acomiadem amb una cançó. Com ja ha arribat la primavera i tots estem contents avui hem decidit escoltar unes alegres notes plenes de color d'Eliza Doolittle i la seva cançó Big When I Was Little!
Bon profit!