¡Hola amantes del chocolate!
Esta semana os traemos una receta que seguro os enamorará,
¡galletas rellenas de chocolate CREO!
¡Es muy fácil de preparar y quedan unas galletas buenísimas! 🙂
INGREDIENTES
Para la masa:
350g Mantequilla
150g Azúcar lustre150g Almendra en polvo
2g Sal
1 Huevo
325g Harina floja de trigo
Para el relleno de chocolate CREO:
100g Chocolate CREO
100g Nata líquida
50g Mantequilla cortada a dados
ELABORACIÓN
Primero mezclar la mantequilla a punto de pomada con el azúcar lustre hasta que se haga un color blanquecino. A continuación mezclar el polvo de almendras, el huevo( previamente batido), la sal y la harina tamizada y remover bien.
Cuando está todo bien incorporado, estiramos bien la masa hasta que tenga unos 0,5 mm aproximadamente. Nosotros lo hemos hecho sobre una silkpad, pero también lo podemos hacer sobre una fuente de horno alargada, y lo ponemos en el congelador una o dos horas, así se endurece la pasta y podemos hacer las formas con los moldes fácilmente.
Al sacar la pasta del congelador, ya está preparada para darle forma con los moldes que queramos, pero siempre vigilando que no se nos rompa la pasta.
Por último ponemos las galletas en una bandeja y las horneamos unos 8 minutos a 150ºC.
Para el relleno de chocolate CREO:
Calentamos la nata e incorporamos el chocolate y la mantequilla y con un túrmix lo emulsionamos bien. Cuando ya esté frio, lo ponemos en una manga pastelera para rellenar las galletas. Y para terminar las emparejamos con el relleno en medio.
Las podemos aromatizar con sal del Delta del Ebro y pimienta rosa o con finas hierbas.
¡Con esta receta nos salieron unas 14 o 16 galletas y estaban tan buenas que por la noche solamente quedaban las migajas!
Y como cada semana nos despedimos con una canción. ¡Como ya ha llegado la primavera y todos estamos contentos hoy hemos decidido escuchar unas alegres notas llenas de color de Eliza Doolittle y su canción Big When I Was Little!
¡Buen provecho!
