El bloc ja està en marxa!
Ens hem posat el davantal i la gorra de xef i hem començat amb la primera recepta, un pastís per llepar-se els dits!
– Preparació 35 min. Per a 8-10 persones –
INGREDIENTS
Base:
150g Mantega a punt de pomada
150g Sucre
3 Ous a temperatura ambient
4 Plàtans
9g Extracte de vainilla
330g Farina
9g Llevat
75g Nous
Buttercream de Xocolata CREO
175g Xocolata CREO
150g Mantega
ELABORACIÓ
Abans de començar cal escalfar el forn a 165ºC.
Comenceu batent la mantega durant uns pocs minuts fins a obtenir una textura esponjosa i amb un color pàl·lid. S'aconsella fer servir una batedora elèctrica per batre, ja que a mà ens costarà molt més. Un cop aconseguida la textura s'hi afegeix el sucre i es barreja.
Paral·lelament bateu els ous en un recipient a part, i afegiu-ho a la barreja de sucre i mantega.
Un cop hi ha la barreja feta, triturar els plàtans amb una forquilla i, juntament amb l'extracte de vainilla, es barreja amb la massa anterior amb molt de compte.
Ja només queda picar les nous i afegir-les al recipient amb la farina i el llevat barrejant-ho tot lentament fins aconseguir una barreja homogènia.
I finalment abocar la massa en un motlle prèviament untat amb mantega per evitar que s'enganxi. S'enforna durant uns 50-60 min.
Un cop fet esperar uns 15 minuts per poder-lo desemmotllar.
Mentre refreda es prepara la buttercream:
Cal treure la mantega uns 30-40 min. abans de fer-la servir, així ens costarà menys de treballar i aconseguirem la textura cremosa que necessitem.
El primer pas és ratllar la xocolata perquè quedi gairebé pols i poder aconseguir una crema uniforme. Nosaltres hem fet trampa i l'hem ratllat amb la Thermomix, però també es pot fer amb una minipimer.
Un cop ratllada la xocolata, només cal barrejar la mantega amb la xocolata CREO fins a obtenir una crema uniforme. No s'hi afegeix sucre perquè es nota més el sabor de cacau.
Consell: La buttercream ha de tenir una textura semblant a un gelat. Si us queda massa líquida, deixeu reposar una estona a la nevera.
Esperem que gaudiu d'aquesta recepta i que ens feu arribar les vostres opinions!
Ens acomiadem amb una de les cançons que ens ha acompanyat durant aquest matí dolç, Green Garden de Laura Mvula.
Bon profit petits xocolaters! 🙂
