Es tracta de coure la mantega fins que es queda d'un color lleugerament marró, ho notareu també per l'aroma a avellana que desprèn. I del sabor ja gairebé no cal ni parlar-ne, és exquisida!
Hem fet unes cookies aprofitant aquesta tècnica per canviar-li el sabor a la mantega i estem enganxadíssimes. Han quedat unes galetes irresistibles! Segur que ja tens ganes de provar-les, posem-nos mans a l'obra!
Amb aquesta recepta ens sortiran sobre unes 19-20 galetes.
INGREDIENTS
160g Mantega
50g Sucre bru
150g Sucre blanc
2g Sal
1 Ou
Vainilla
5g Bicarbonat
100g Farina
200g Xocolata CREO
ELABORACIÓ
Comencem coent la mantega a un cassó durant 5 min. fins que quedi d'un color marró lleuger. Deixeu reposar a la nevera perquè agafi una mica de cos i perdi la temperatura, 30 min.
Un cop freda la barregem amb els dos sucres, la sal i la vainilla.
El tercer pas és barrejar l'ou de manera homogènia.
Li afegim la farina i el bicarbonat a la barreja anterior. Millor si es tamisa perquè agafi una mica d'aire i evitar els grumolls.
Per acabar li afegim els trossets de xocolata CREO. Nosaltres ho fem amb la tauleta de canyella de 200 g. Amb l'ajuda d'un ganivet i vigilant no fer-nos mal anem trencant les preses de xocolata a trossets més petits i afegint a la barreja anterior.
Per acabar ho fornejem a 180 °C durant 10-12 min.
