maig
Trufes de xocolate CREO i brossat
Després de fer una setmana de descans tornem amb una nova recepta!
Aquesta setmana hem fet un “experiment”, i la veritat és que no ha quedat gens malament, Trufes de Xocolate CREO i brossat!
Voleu saber com ho hem fet? Seguiu llegint!
INGREDIENTS (per a unes 30 trufes)
100g de nata líquida
50g de brossat
190g de cobertura negra Valrhona
30g de mantega
25g de mel
cacau en pols
sucre glaç
ELABORACIÓ
En un cassó, s’hi barreja la nata líquida i la mel i s’escalfa fins que bulli.
S’aboca un terç de la nata bullent al damunt de la cobertura de xocolata, i es remena amb l’ajuda del batedor manual de barnilles com si féssim una maionesa, és a dir, mesclant enèrgicament.
A continuació, s’afegeix la resta de la nata i el brossat sense parar de remenar.
S’incorpora la mantega amb textura pomada, i es remena fins a aconseguir una mescla homogènia, elàstica i brillant.
Es deixa refredar a la nevera. (Es pot deixar d’un dia per l’altre).
Quan la pasta estigui freda i hagi agafat consistència, es procedeix a formar les boles amb les mans (no us preocupeu perquè us quedi una forma ben arrodonida).
Es deixen refredar 30-40 minuts al congelador. I a continuació, s’acaben d’arrodonir amb les mans.
Finalment, s’arrebossen amb cacau en pols o sucre glaç, i ja estan llestes.
El resultat ens va agradar tant que ens les vam menjar totes en dos dies!! Esperem que us hagin agradat tant com a nosaltres!
I ens acomiadem amb una bona cançó, avui us presentem un gran músic i compositor, John Mayer amb una de les seves cançons, Queen Of California.
Bon profit! 😉
