Mones de Pasqua vol.II

Fer mones és una gran tradició a la nostra família. Ens passem el dia a la cuina, comencem de bon matí fent la pasta i acabem el dia menjant unes mones delicioses!

Aquesta recepta ja us la vam ensenyar l’any passat, però com us vam explicar, ens encanta innovar i probar coses noves, així que aquesta vegada hem decidit fer mones de melmelada de taronja i Xocolata CREO, boníssimes!

Us expliquem com les hem fet:

INGREDIENTS (10 mones)

PASTA

¼ d’aigua

¼ d’oli

¼ de pa cru (el pots comprar al forn de pa)

¼ de sucre

Ratllar una llimona

3 ous

50 gr de llevat de Forner

1100 gr de farina aproximadament

FARCIT

El farcit de le smones l’hem fet de brossat, cabell d’àngel, xocolate CREO i melmelada de taronja.

– Per a fer la melmelada necessitem:

1kg de taronges

250g sucre

suc d’una llimona

pell ratllada d’una taronja

– Per al xoolate CREO

100g de xocolate CREO

100 ml de llet semidesnatada

50g de mantega

ELABORACIÓ

Primer escalfar l’aigua i quan comença a bullir tirar-la en un recipient gran. Posar l’oli i el sucre i remenar bé, fins que el sucre es va dissolent. Afegir el llevat i el pa cru, i desfer remenant amb les mans. Posar els ous i anar barrejant poc a poc, després la ratlladura de llimona i per últim la farina, anar tirant-la poc a poc i pastar a mà.

Quan la pasta ja quasi està, posar una mica de farina sobre la taula i posar-la sobre per poder pastar-la millor amb les mans. Acabar d’afegir la farina i anar pastant-la posant-la dels costats cap a l’interior, s’ha de fer una bona estona amb els punys perquè quedi ben tova. Quan la pasta ja no s’enganxa, ja està feta.

Es deixa reposar la pasta dins d’un recipient tapat amb una manta o una tovallola i en un lloc calent perquè la pasta dormi unes dues hores. Ha de doblar el seu volum.

Mentre la pasta creix ja pots preparar els farcits i ja els tindràs fets.

Per fer el farcit de xocolate CREO:

Escalfar la llet i afegir la xocolata i la mantega. Coure una mica fins que es va fent la xocolata més espessa. Treure i deixar refredar.

Per fer el farcit de melmelada de taronja:

Pelem les taronges i les tallem en forma de daus petits. Seguidament les posem a coure a una cassola, juntament amb el sucre i el suc de la lllima a foc lent. Un cop cuit ho deixem refredar.

Quan ja està pujada la pasta de la mona, posar- la sobre de la taula i començar a donar forma, tallant la pasta i fent unes tires allargades. Estirar-les ben planetes i posar el farcit, tancar pessigant la pasta i unir les dues puntes per fer-les circulars. Posar-les en plates de forn.

Pintar-les amb un ou batut i ensucrar-les. Deixar-les que tornin a pujar i doblin el seu volum, mentre fem les altres.

Escalfar el forn i esperar uns minuts per començar a coure-les. Normalment a forn mitjà uns 10 o 15 minuts fins que es fan rosses.

                   

Aquesta es una recepta familiar, que passa de pares a fills i ens encanta compartir-la amb vosaltres. Esperem que ho intenteu fer a casa vostra, experimenteu, i digueu-nos com us han sortit! 😉

Ens acomiadem, com ja es tradició, amb un clàssic interpretat pel gran duet que formen Lady Gaga i Tony Benett, It don’t mean a thing.

Bon profit! 😉