Monas de Pasqua

Hoy os enseñamos una receta familiar y muy tradicional que estamos seguros de que os encantará, ¡Monas de chocolate CREO!

Esta Semana Santa nos hemos puesto a la cocina para hacer las monas, pero no queríamos hacer solo las típicas de cabello de ángel o requesón así que hemos decidido innovar. ¿Cómo? Las hemos rellenado de chocolate CREO con arándanos y mona de chocolate creo con frambuesas.

INGREDIENTES

Pasta:

250g Agua

250g Aceite

250g Pan crudo

250g Azúcar

Ralladura de piel de limón

3 Huevos

50g Levadura de panadero

1100g Harina (aprox)

Rellenos:

• Cabello de ángel:

1 Bote de cabello de ángel

Ralladura de piel de naranja

Limón y dos cucharadas soperas de miel

• Requesón:

500g Requesón

100g Azúcar

2 Yemas de huevo

• Chocolate CREO:

100g Chocolate CREO

100g Leche

50g Mantequilla

• Arándanos y frambuesas.

ELABORACIÓN

El primer paso consiste en calentar el agua, cuando empiece a hervir se pone en un recipiente grande. Seguidamente se añade el aceite y el azúcar removiendo hasta que se disuelva todo el azúcar. Se le añaden los huevos y se mezcla poco a poco. Por último se le añade la ralladura de limón y naranja y la harina. Esta se añade de forma gradual sin dejar de remover par que quede bien integrada sin grumos.

Una vez está casi toda la harina integrada va a ser más difícil remover, por lo que enharinamos la mesa y terminamos de añadir la harina que queda amasando a mano. La forma correcta de hacerlo es plegando la masa de los lados al interior. Una vez la masa deja de pegarse a la mesa significa que ya está lista.

Se deja reposar dentro de un recipiente tapado con un trapo o manta, en una habitación caliente unas 2 horas, hasta que doble su volumen.

Mientras la masa reposa, se prepara el relleno.

• Relleno de cabello de ángel:

En un cazo verter el cabello de ángel y añadir la miel y la ralladura de limón. Cocer durante 15 minutos, hasta que quede de un color rubio. Dejar enfriar antes de usar.

• Relleno de requesón:

Mezclar el requesón con un tenedor y añadir dos yemas de huevo y el azúcar hasta que esté todo bien integrado.

• Relleno de Chocolate CREO:

Calentar la leche y añadir el chocolate y la mantequilla. Cocerlo hasta que la mezcla esté espesa, sacar y enfriar.

Cuando la pasta ya ha doblado su volumen, se deja sobre la mesa y ya se pueden empezar a hacer las monas. Se corta la pasta en forma de tiras alargadas, lo suficiente anchas para poder poner el relleno. Para ello se estiran de forma que queden muy planas y se pone el relleno. Se cierran pellizcando la pasta para unir mejor los dos lados. Finalmente se pone la mona en la bandeja de horno en forma de O, uniendo las dos puntas.

Para hacerlas de arándanos o frambuesas solo hay que mezclar los frutos con la masa.

Se pintan con huevo batido y se les pone azúcar por encima.

Se calienta el horno a 190ºC y se empiezan a cocer. Se quitan una vez están rubias, 10 – 15 minutos.

Esta es solo una muestra de las monas que hemos hecho. En nuestra familia hay una gran  tradición de hacer monas de pascua por Semana Santa y la receta, de Valderrobres, ha pasado de padres a hijos. Pero también tenemos que decir que nos encanta innovar y probar cosas nuevas así que nos hemos aventurado a darle un aire moderno a esta receta tan antigua.

Mona de requesón

Mona de cabello de angel

Farinosas requesón

Mona de Xocolate CREO y arandanos

Mona de Xocolate CREO y frambuesas

Mona de Chocolate CREO

Esperamos que os animéis a probarla y mandarnos el resultado!

Y como ya es costumbre nos despedimos con una canción, esta semana les toca a Els Manel con su canción Monsieur Cousteau.

¡Buen provecho y buenas Pascuas!