febr.
Cookies de Xocolate CREO
Quin vent fa aquesta setmana! Amb aquest temps només ens vénen ganes de fer una cosa, passar-nos la tarda a la cuina!
Fa temps que volíem compartir aquesta recepta amb tots vosaltres perquè ens encanta i és perfecta per fer-la en família. Sabeu quina és? Les cookies de Xocolate CREO!
Ja fa poc més d’una setmana que vam ensenyar-la a fer al Taller de Xocolate que vam fer a Amposta i un cop fetes van volar! Els van encantar!
Voleu saber com es fan? Aquí us ho expliquem!
INGREDIENTS
185g Farina
2g Bicarbonat de sodi
115g Mantega (temperatura ambient)
80g Sucre
100g Sucre moré
2g Sal
1 Ou
5g Vainilla
225g Xocolata CREO tallat a trossets petits
ELABORACIÓ
Comencem la recepta tamisant la farina amb el bicarbonat, d’aquesta manera evitem els grumolls, es reserva per més tard.
El següent pas es pomar la mantega, batent-la fins que tingui una textura cremosa.
Quan ja té una textura cremosa se li afegeix la sal, el sucre normal i el sucre moré. Nosaltres hem usat vainilla en sucre, es per això que li hem afegit en aquest punt. Si useu vainilla líquida la podeu afegir quan li afegiu l’ou.
Un cop està tot integrat es el moment d’afegir l’ou. Ho farem a velocitat baixa sense deixar de batre fins que s’incorpori totalment.
Aquest és el moment d’agafar la farina i el bicarbonat tamisats i barrejar-los amb la mescla anterior. Us aconsellem que aneu a poc a poc, que la massa vagi absorbint la farina, de lo contrari podria sobresortir i embrutar la cuina.
Per acabar se li afegeixen els trossets de Xocolate CREO i es barreja. En aquest punt la massa agafa un color marronós de la xocolata.
Es deixa reposar la massa 1 h a la nevera perquè agafi duresa i sigui més fàcil de manipular. Un cop passada l’hora ja la podem treballar, fem boles de la mesura que volem que siguin les cookies i les posem a la safata del forn deixant una separació de dos dits entre elles. Un cop estan totes les aixafem una mica que quedant en forma de cookie.
Finalment les posem a coure a 200 – 250 °C durant uns 10 – 15 min., depenent del forn.
Mmmm… Quina bona olor que fan! No ens hi podem resistir i quan encara estan calentes ja en tastem una, però no oblideu que és millor esperar que es refredin!
La textura perfecta és que siguin cruixents de les parts exteriors i més toves de la part interior.
Són perfectes per picar en qualsevol moment del dia, però realment són una combinació perfecta amb un got de llet per berenar o esmorzar. Per acabar d’arrodonir el moment perfecte és imprescindible acompanyar-ho d’una cançó, avui us presentem un grup de jazz britànic Flash Mob Jazz i una de les seves versions, Get Lucky (Daft Punk).
