{"id":1671,"date":"2017-02-22T12:39:13","date_gmt":"2017-02-22T12:39:13","guid":{"rendered":"https:\/\/xococreo.com\/?p=1671"},"modified":"2017-02-22T12:39:13","modified_gmt":"2017-02-22T12:39:13","slug":"creoqueta-juanjo-roda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xococreo.com\/ca\/bloc\/creoqueta-juanjo-roda\/","title":{"rendered":"La Creoqueta de Juanjo Roda"},"content":{"rendered":"<div class=\"product\"><div class=\"product\"><h2 style=\"text-align: justify;\">La Creoqueta de Juanjo Roda<\/h2>\n<p>A qui no li agradin les croquetes? A nosaltres ens tornen boixos, ja siguin de pernil salat, bolets, bacall\u00e0, etc. Quan en veiem una no ens hi podem resistir, i m\u00e9s si <strong>s\u00f3n de Xocolata CREO!<\/strong><\/p>\n<p>Avui us presentem <strong>al nostre embaixador <\/strong>Juanjo<strong> Roda<\/strong>, guardonat amb el Millor Jove Cuiner Europeu a Fran\u00e7a, avui \u00e9s professor d&#039;hoteleria a l&#039;institut IES de l&#039;Ebre de Tortosa. Ja ens fa dif\u00edcil explicar el temps que portem sent amics i compartint viv\u00e8ncies del m\u00f3n culinari, Juanjo ha estat tot un referent d&#039;innovaci\u00f3 i vanguarda per a nosaltres intercanviant coneixements, idees i fent col\u00b7laboracions.<\/p>\n<p><iframe title=\"Xocolates CREO s\u00f3n tardes d&#039;albergar amb els amics - Juanjo Roda - Divulgador gastron\u00f2mic\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/WPDG09vDpGc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>I ara us preguntareu, i les croquetes qu\u00e8 tenen a veure a Juanjo Roda? Doncs molt. Fa un temps, v<strong>a publicar a <a href=\"http:\/\/www.gastronosfera.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gastroesfera<\/a> la recepta de la seva croqueta estrella, la Creoqueta!!<\/strong> Com a bon vinarossenc i bon ll\u00e8pol va decidir crear una croqueta dol\u00e7a amb la nostra xocolata i t\u00f2fona. Una combinaci\u00f3 excel\u00b7lent, per\u00f2 sabeu el millor? La recepta no porta gluten!<\/p>\n<p>Si us ha entrat gana i teniu ganes de provar-los us compartim la recepta:<\/p>\n<h3>CREOQUETA<\/h3>\n<p>Per a 12 croquets:<\/p>\n<p><strong>INGREDIENTS<\/strong><\/p>\n<p>100 g Xocolata a la pedra CREO<\/p>\n<p>50 g Mantega<\/p>\n<p>100 g Llet<\/p>\n<p>3 g T\u00f2fona <em>(tuber melanosporum)<\/em><\/p>\n<p>1 Ou<\/p>\n<p>150 g Galeta sense gluten<\/p>\n<p>Oli Oliva per fregir<\/p>\n<p>2 Taronges<\/p>\n<p>Una mica de sal<br \/>\n<strong>ELABORACI\u00d3<\/strong><\/p>\n<p>Primer de tot, <strong>posarem a fondre la llet, la mantega i la xocolata<\/strong> en un cass\u00f3 a foc directe.<\/p>\n<p>Just abans que comenci a bullir, r<strong>etirar del foc per evitar que \u00e9s talli<\/strong>. Si arrib\u00e9s a passar, podem tornar a lligar la crema amb un poc m\u00e9s de llet per estabilitzar la barreja.<\/p>\n<p><strong>Abocar en un recipient<\/strong> per deixar enfriar, afegir la t\u00f2fona ratllada i reposar durant unes 4 hores ben filmat.<\/p>\n<p>Amb l&#039;ajuda de dos culleres, els <strong>donarem forma ovalada<\/strong> a la farsa de xocolata creant aix\u00ed les croquetes.<\/p>\n<p><strong>Ratllarem les galetes<\/strong> sense gluten i batrem l&#039;ou amb una mica de sal.<\/p>\n<p>Passarem les croquetes per <strong>ou batut i per galeta<\/strong> un parell de vegades i fregirem a l&#039;oli ben calent, a uns 180\u00baC.<\/p>\n<p>El xef suggereix <strong>servir-los en un plat calent<\/strong> amb uns grills de taronja i una mica de ratlladura per sobre.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traducci\u00f3n\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1674 size-full\" src=\"https:\/\/xococreo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/423x450xCroquetas-CREOQUETA.jpg.pagespeed.ic_.wTAfauyOLo.jpeg\" alt=\"423x450xCroquetes-CREOQUETA.jpg.pagespeed.ic.wTAfauyOLo\" width=\"423\" height=\"450\" \/><\/p>\n<div class=\"_Ejb\">\n<p class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traducci\u00f3n\">Si voleu fer un cop d&#039;ull als altres croquets que es van fer <a href=\"http:\/\/www.gastronosfera.com\/es\/recetas\/tapas-y-aperitivos\/croquetas-siderales-10-recetas-creativas-y-sorprendentes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aqu\u00ed<\/a> podeu trobar-los.<\/p>\n<p class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traducci\u00f3n\"><strong>Moltes gr\u00e0cies Juanjo<\/strong> per comprar amb nosaltres els teus coneixements i les teves receptes, esperem poder seguir comptant al teu durant molt temps m\u00e9s! \ud83d\ude09<\/p>\n<p class=\"tw-data-text tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traducci\u00f3n\">\n<\/div>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Creoqueta de Juanjo Roda A qui no li agraden les croquetes? A nosaltres ens tornen bojos, ja siguin de pernil salat, bolets, bacall\u00e0, etc. Quan en veiem una no ens hi podem resistir, i m\u00e9s si s\u00f3n de Xocolata CREO! Avui us presentem al nostre ambaixador Juanjo Roda, guardonat com el Millor Jove Cuiner [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":535,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xococreo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xococreo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xococreo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xococreo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xococreo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1671"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/xococreo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1671\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xococreo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xococreo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xococreo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xococreo.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}