Fer mones és una gran tradició a la nostra família. Ens passem el dia a la cuina, comencem molt aviat fent la pasta i acabem el dia menjant unes mones delicioses!
Aquesta recepta ja us l'ensenyem a fer l'any passat i com que ens agrada molt innovar i tastar coses noves, aquesta vegada hem decidit fer mones de melmelada de taronja i xocolata CREO, boníssimes!
Us expliquem com les hem fet:
INGREDIENTS (10 mones)
PASTA
1/4 Aigua
1/4 Oli
1/4 Pa cru (es pot comprar al forn de pa)
1/4 Sucre
Ratlladura d'una llimona
3 Ous
50g Llevat de forner
1100g Farina (aproximadament)
FARCIT
Ho hem fet de mató, cabell d'àngel, xocolata CREO i melmelada de taronja.
-Per fer la melmelada necessitem:
1kg Taronges
250g Sucre
Suc d'una llimona
Pell ratllada d'una taronja
-Per a la xocolata CREO:
100g Xocolata CREO
100ml Llet semidesnatada
50gr de mantega
ELABORACIÓ
Primer escalfar l'aigua i quan comença a bullir llençar-la en un recipient gran. Posar el llevat i el pa cru i desfer amb les mans. Llençar els ous i anar movent a poc a poc, després la ratlladura de llimona i finalment la farina, a poc a poc i pastar a mà.
Quan la pasta ja està feta, incorporeu-hi una mica de farina a taula i poseu la pasta a sobre per amassar-la millor amb les mans. Acabar de posar la farina pastant-la dels costats cap a l'interior, cal fer una bona estona perquè quedi més esponjosa. Quan la pasta ja no s'enganxa és que ja està feta.
Es deixa reposar la massa en un recipient tapat amb una manta i en un lloc calent perquè la massa dormi unes dues hores. Haureu de pujar el doble del volum.
Mentre la pasta creix ja podem preparar el farcit.
Per fer el farcit de xocolata CREO:
Escalfar la llet i posar la xocolata i la mantega. Coure una mica mentre es fa la xocolata més espès. Treure i deixar refredar.
Per fer el farciment de melmelada de taronja:
Peleu les taronges i tallar-les a daus petits. Tot seguit les posem a coure en una cassola, amb el sucre i el suc de la llimona a foc lent. Deixeu-ho refredar a l'últim moment.
Quan la pasta ja ha pujat començar a donar-li forma, tallant la pasta amb tires llargues. Estirar-les i posar-hi el farciment, tancar unint la pasta i unir les dues puntes per fer-les circulars. Poseu-les en una safata de forn.
Pintar-la amb ou batut i ensucrar-les. Deixeu que tornin a doblegar el seu volum, mentre fem les altres.
Escalfar el forn i començar a coure a forn mig uns 10 o 15 minuts fins que es daurin.
Aquesta és una recepta familiar, que passa de pares a fills i ens encanta compartir amb vosaltres. Esperem que la intenteu fer a casa, experimentar i ja ens direu com us ha sortit!
Ens acomiadem, com ja és tradició amb un clàssic interpretat pel gran duet format per Lady Gaga i Tony Benett, It don't mean a thing.
Bon profit! 😉
