març
Hola amants del xocolate!
Aquesta setmana us portem una recepta que estem segurs que us enamorarà, galetes farcides de xocolate CREO!
És molt fàcil de preparar i queden unes galetes boníssimes! 🙂
Ingredients
Per a la massa:
350 g de mantega
150 g de sucre llustre
150 g d’ametlla en pols
2 g de sal
1 ou
325 g de farina fluixa de blat
Per al farcit de xocolate CREO:
100 g de xocolate CREO
100 g de nata líquida
50 g de mantega tallada a daus
Elaboració
Primer hem de barrejar la mantega a punt de pomada amb el sucre llustre fins que es faci d’un color blanquinós. Seguidament afegim la pols d’ametlla, l’ou (prèviament batut), la sal i la farina tamisada pel sedàs i barregem bé.
Un cop ho tenim tot mesclat, estirem bé la massa fins que tingui un gruix d’uns 0,5mm aprox. Nosaltres ho hem fet a sobre d’una silk pad, però també ho podeu fer sobre una plata allargada, i ho poseu al congelador una o dues hores, així s’endureix la pasta i podrem fer les formes amb els motlles més fàcilment.
Un cop traiem la pasta del congelador, ja li podem donar la forma que vulguem amb els motlles, però sempre vigilant que no se’ns trenqui la pasta.
Per últim posem les formes en una plata i ho enfornem durant uns 8 minuts 150 °C.
Per al farcit de xocolate CREO:
Escalfem la nata i li incorporem el xocolate i la mantega i amb un túrmix ho emulsionem bé. Un cop estigui fred, ho posem a una mànega per farcir les galetes. I per acabar les emparellem de manera que el xocolate quedi al mig.
Les podem aromatitzar amb sal del Delta de l’Ebre amb pebre rosa o amb fines herbes.
En aquesta recepta ens van sortir unes 14 -16 galetes, i estaven tant bones que a la nit només en quedaven 4 o 5!!
I com cada setmana ens acomiadem en una cançó, com ja ha arribat la primavera i tots estem contents avui ens hem decantant per les algres notes plenes de color d’Eliza Doolittle i la seva cançó Big When I Was Little!
Bon profit! 🙂
