Jeroni Castell, creatividad en cada plato

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Jeroni Castell, creatividad en cada plato

La constancia, la creatividad y el amor por el producto de nuestra tierra caracterizan el trabajo de Jeroni Castell, nuestro embajador que hoy os presentamos. Él es el chef del restaurante Les Moles en Ulldecona, con una estrella Michelin, y describe nuestro chocolate como «territorio».

Tener un restaurante con estrella no es fácil, es por eso que Jeroni siempre busca productos de nuestras tierras, originales y de calidad con los que sorprender con platos muy creativos como los trampantojos. Uno de estos productos es nuestro chocolate con la que ha hecho varias elaboraciones.

Un día nos explicaron que en un restaurante de Ulldecona, que se llamaba Les Moles, hacían un postre en Chocolate CREO lo que todo el mundo hablaba maravillas. Decidimos ir a probarlo. El exquisito menú degustación nos abrió el apetito, disfrutando de cada plato y de cada creación, estábamos cada vez más cerca del final. Cuando fue el momento, pedimos el plato más esperado, el postre, texturas de Chocolate CREO: un helado, una espuma, una tierra y un coulant. Servido en un plato de cristal opaco y rectangular nos sacaron una bomba de sabor a infancia, artesanía y pasión.

Cuando terminamos de comer salió Jeroni y nos presentamos, rápidamente hicimos amistad hablando de todos aquellos pequeños productores de las Tierras del Ebro y la forma en que él ha sabido transformar y adaptar sus productos en su cocina.

Este no ha sido el único postre que ha hecho con nuestro chocolate, durante todos estos años también ha elaborado un Almendrado de Chocolate CREO, una auténtica delicia.

 

 

Desde aquel día que nos encanta ir a su restaurante a degustar las pequeñas maravillas que nos ofrece, aprender de un gran profesional y compartir ideas y consejos. Gracias Jeroni por tu confianza y tu trabajo bien hecho con producto puro y duro de nuestras tierras.

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