Cookies amb mantega noisette

Aquestes cookies no les voldreu compartir amb ningú!

Heu sentit a parlar de la mantega noisette? Sona molt elegant, però realment és molt simple. Fer-la un ocuparà només 5 minuts i al·lucinareu amb el resultat. Es tracta de coure la mantega fins que es queda d’un color lleugerament marró, ho notareu també per l’oloreta a avellana que desprèn. I del sabor ja quasi no cal ni parlar-ne, és exquisida!

Hem fet unes cookies aprofitant aquesta tècnica per canviar-li el sabor a la mantega i estem enganxadíssims. Han quedat unes cookies irresistibles! Segur que ja tens ganes de tastar-les, posem-nos mans a l’obra!
 
 
Amb aquesta recepta ens sortiràn sobre unes 19-20 galetes.

INGREDIENTS 

160g Mantega
50g Sucre moreno
150g Sucre blanc
2g Sal
1 Ou
Vainilla
5g Bicarbonat
100g Farina
200g Xocolata CREO

 
ELABORACIÓ

Comencem coent la mantega a un cassó durant 5 min. fins que quedi d’un lleuger color marró. Ho deixem reposar a la nevera perquè agafi una mica de cos i perdi la temperatura, 30 min.
Un cop ja freda la barregem amb els dos sucres, la sal i la vainilla.
El tercer pas és mesclar-hi l’ou de forma homogènia.
Li afegim la farina i el bicarbonat a la barreja anterior. Millor si es tamisa perquè agafi una mica d’aire i evitar els grumolls.
Per acabar li afegim els trossets de xocolata CREO. Nosaltres ho fem amb la tauleta de canyella de 200 g. Amb l’ajuda d’un ganivet i vigilant no fer-nos mal anem trencant les preses de xocolata en trossets més petits i afegint-les a la barreja anterior.
Per acabar ho enfornem a 180 °C durant 10-12 min.

 

Amb l’oloreta que fa la massa segur que no podeu esperar però tastar-les. Aquesta recepta, i la majoria de receptes de cookies, sembla que quan les traiem del forn estiguin poc cuites però realment acaben de fer-se sòlides a temperatura ambient. No us recomanem que l’enfornat superi els 15 min., ja que podrien cremar-se o perdre la textura humida d’aquestes galetes, quedarien seques i dures.
 
 
I ara només ens queda gaudir-les! amb l’excusa aprofiteu per relaxar-vos amb un bon llibre una cançó genial per acompanyar el moment, us recomanem el nou tema dels Amics de les Arts, El Senyal Que Esperaves.
 
 
BON PROFIT!

Un comentari en “Cookies amb mantega noisette

  1. INHALA diu:

    Mare meva, quina pinta aquestes galetes, ja podem sentir l’ oloreta, a veure si ens hi posem ara que tenim una mica més de temps i les fem, acompanyant una tassa de te serà un moment 10, una fortíssima abraçada!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *