Arxius Mensuals: Juliol 2017

Mousse de Xocolata CREO

Mousse de Xocolata CREO La calor ja ha arribat i no sabem que fer per fugir-ne! Aquesta setmana hem fet xocolata, com us vam explicar fer-la a l’estiu és més complicat però se’ns acabava l’estoc i no us podiem deixar sense! Així que entre elaboració d’un tipus i d’un altre, hem portat el ventilador a […]

I a l’estiu, què passa amb la xocolata?

I a l’estiu, què passa amb la xocolata? Heu notat que a l’estiu la xocolata agafa un color més blanc i perd la brillantor? No us espanteu, és normal! La calor i la humitat són les dues grans enemigues de la xocolata. A causa de les altes temperatures aquesta es desatempera i perd la brillantor […]